Пекарский шкаф, 2019, пекарский шкаф

Пекарский шкаф

Пекарский шкаф применяют для выпечки рогаликов, булочек, коржиков и прочих хлебобулочных изделий. Существуют также жарочно-пекарские шкафы, которые обладают более широкими возможностями.

Пекарские шкафы характеризуются компактностью, простотой конструкции и управления. Выбор пекарского шкафа следует осуществлять на основании предполагаемых производственных мощностей пекарни и фирмы-производителя. Состоит пекарский шкаф из нагревательных элементов и камеры, в которой и происходит выпечка. Сама камера разделяется на несколько секций (1-4).

Производителей пекарских шкафов можно условно разделить на три группы:

Бренды стран СНГ. Самые известные компании: Кий-В, Технохолод, Холод-Маркет (Украина); ТехСнаб, Восход (Россия). В зависимости от модели, стоимость колеблется от 500 до 3000 долларов. Бюджетные европейские бренды – PIRON, APACH, стоимость которых варьируется в пределах 1000-4000 долларов. Премиумные европейские бренды – SMEG, UNOX. Цена на продукцию данных торговых марок составит 2000-10 000 долларов.

Отзывы о пекарских шкафах

Для кафе — кондитерской очень хороший вариант. Но не для массового производства, потому что маловат.

Если выбирать между газовым и электрическим пекарским шкафом, то я бы отдала предпочтение электрическому. Он хоть и дороже выходит, зато безопаснее

А почему ни слова и китайских шкафах? Разве это не отличная альтернатива дорогим европейским брендам. Да, качество может и не то, но если экономить, то вполне себе приемлемый вариант.

Действительно прост и компактен шкаф для выпечки булочек и других изделий. Для хлеба как я понимаю другой нужен шкаф?

Прочитав информацию., я бы сделала вывод, что лучше всего купить поддержанный из третьей категории самых дорогих шкафов. Заплатите за него столько же сколько за первую категорию, но продолжит он Вам существенно дольше.

Интересно, а можно где-то взять в аренду пекарский шкаф? Кто-нибудь предоставляет такие услуги?

Как я поняла что пекарские шкафы многофункциональны, есть разные виды разное количество камер, секций! Только у меня все же остался один вопрос какие экономичнее газовые или электрические?

Я думаю, газовые. Газ уж точно дешевле в нашей стране, чем электричество, а потребление электричества у такого шкафа, наверняка, немаленькое. Только есть минус, если нет газопровода, пользоваться баллонами небезопасно, как показывает практика.